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Les arômes et extraits végétaux sont des ingrédients utilisés pour donner du goût aux aliments.
Les arômes peuvent être naturels ou de synthèse, alors que les extraits végétaux sont obligatoirement issus de plantes ou de fruits.
Aujourd’hui, 1/3 des aliments que nous consommons contiennent des arômes ajoutés.
Les différents types d’arômes
Arôme naturel : obtenu exclusivement à partir de matières premières d’origine végétales ou animales. Il peut désigner un arôme directement issu de la plante (arôme naturel de citron par exemple) ou un mélange d’arômes naturels qui donnent une saveur précise.
Arôme artificiel : est obtenu chimiquement et n’existe pas dans la nature. Il possède souvent des caractéristiques plus marquées que les autres types d’arômes.
Chez Capri-Sun, nous utilisons uniquement des arômes naturels ! |
